Resep soup berikut merupakan resep yang telah turun temurun dimasak dalam keluarga kami. Soup ini minus micin sehingga sehat juga buat anak-anak. Soup terkait merupakan masakan andalan saya kalau anak saya lagi mogok makan. Wangi rempah-rempah serta sedapnya daging mengundang selera si kecil yang sedang ga selera untuk makan. Soup terkait juga membuatnya ga susah, hanya yang agak lama ngerebus dagingnya supaya kaldunya keluar. Kalau kepingin rasa gurihnya lebih terasa masak tulang agak lama sebelum memasukkan daging
Bahan-bahan
- 250 gram Daging soup/ tetelan
- 3 batang Wortel
- 2 buah Kentang ukuran besar
- 10 batang Buncis Sesuai selera
- Daun bawang dan seledri
- 2 butir Kapulaga
- 2 butir Bunga lawang
- 1 buah ukuran sedang Kayu manis
- 2 butir Cengkeh Secukupnya
- Garam
- 1liter Air untuk merebus
Bumbu dihaluskan
- 4 siung Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 6 butir Merica
- 1/4 buah Buah pala
Langkah Memasak
1 Cuci daging. Untuk pencucian daging sebaiknya direndam dengan air panas mendidih. Diamkan 5menit, tiriskan
2 Rebus daging bersama kapulaga, cengkeh, bunga lawang, kayu manis dan garam sampai keluar kaldu dagingnya atau air tinggal 3/4
3 Masukkan bumbu halus dan daun bawang serta seledri
4 Masukkan sayuran. Masak sampai sayuran empuk.
5 Soup bisa ditambahkan soun atau bawang goreng
6 Siap dihidangkan
